봉평블랙메밀 궁금해서 질문남겨요 (선릉 40대중반/여자 건강관리)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 이지성입니다.

봉평블랙메밀은 강원도 봉평에서 재배되는 메밀로

일반 메밀보다 껍질이 검고 식이섬유와 항산화 성분이 풍부합니다.

효능은 다음과 같으니 참고해주세요.

1. 혈당 조절

식이섬유가 풍부하여 혈당을 천천히 흡수시켜

당이 급격히 상승하는 것을 방지해 당뇨병 환자에게 좋습니다.

* 콜레스테롤 감소

베타글루칸이라는 식이섬유가 콜레스테롤을 흡착하여 배출해줍니다.

* 심장 건강

베타글루칸과 루테올린 등 항산화 성분은 혈관을 보호하고

혈압을 낮추어 심장병을 예방하는 효과가 있습니다.

* 변비 예방

식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고

변을 부드럽게 하여 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

더불어 메밀밥을 지을 때는 블랙메밀과 쌀을 개별 비율로 섞어서 밥을 짓습니다.

메밀은 일반 쌀보다 익는 시간이 오래 걸리므로

쌀을 먼저 씻어서 30분 정도 불린 후 봉평블랙메밀을 넣고 밥을 지으시면 됩니다.

도움이 되셨나요? 감사합니다.