안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담한의사 김한수입니다.

메밀 그자체로 한의학적 분석을 해보면,

메밀은 한의학에서는 교맥(蕎麥)이라고 부르는데

성질이 차가운 편이고 대장, 비장, 위장에 작용하는 약재입니다.

경우에 따라 당뇨병에도 도움이 되는 약재인데,

문제는 메밀면으로 냉면이나 요리를 할 경우,

100% 메밀면이 아닌, 절반 이상 밀가루가 섞인다는 문제가 있습니다.

또한 100% 메밀면을 사용하는 식당이라 할지라도

메밀면 요리의 양념에서 당분이 아주 많이 들어가는 경우가 많아

혈당 관리의 입장에서는 일반적인 메밀 요리는 부담이 됩니다.

만약, 100% 메밀면을 사용하고, 당분이 아닌 간단한 소스와 양념으로 요리가 된다면

혈당 조절과 당뇨 상황에 도움이 될 수 있습니다.