안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담약사 김준영입니다.

"인도향신료"는 인도 요리에서 널리 사용되는 다양한 향신료들을 가리키는 용어입니다. 인도 요리는 그 특유의 향과 맛으로 유명한데, 이는 다양한 향신료들을 조화롭게 혼합하여 얻어지는 결과입니다.

인도향신료에는 다양한 종류가 포함되며, 아래에 몇 가지 대표적인 예시를 나열해 보겠습니다:

커민 (Cumin): 알싸한 맛과 향을 가지고 있으며, 많은 인도 요리에서 기본적인 향신료로 사용됩니다.

코리앤더 (Coriander): 씨앗과 잎을 모두 사용하는데, 씨앗은 스파이시하고 상큼한 맛을 내주며, 잎은 신선한 향을 가지고 있습니다　

토마토 (Turmeric): 황색을 띠며, 강한 색소와 풍부한 향을 가지고 있습니다. 또한 항염작용과 건강에 이로운 성분을 함유하고 있습니다.

카르님 (Cardamom): 달콤하고 풍부한 아로마를 가지며, 디저트나 음료에 사용되는 대표적인 향신료입니다.

파우더 (Fenugreek): 약간 쓴 맛과 함께 독특한 향을 내며, 잎, 씨앗, 파우더 등 다양한 형태로 사용됩니다.

머스터드 시드 (Mustard Seeds): 작은 씨앗으로, 기름에서 볶으면 특유의 풍미와 매운맛을 내며 많은 요리에 사용됩니다.

페퍼 (Black Pepper): 향과 맛을 더해주는 중요한 향신료로, 흔히 파우더 형태로 사용됩니다.

살트 (Salt): 모든 요리에 필수적인 향신료로, 맛을 조절하고 강조합니다.

아사피티다 (Asafoetida): 강한 향을 가지며, 소량 사용 시에도 요리에 특유의 풍미를 더해줍니다.

이 외에도 인도향신료는 많은 다양한 종류가 있으며, 각각의 향신료가 요리에 특별한 향과 맛을 부여합니다. 이들을 조화롭게 조합하여 다양한 인도 요리의 특유의 맛과 향을 만들어냅니다.