안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 문미란입니다.

세척당근과 흙당근 중 어떤 것이 더 좋은지에 대해서는 답하기 쉽지 않습니다.　

흙당근은 세척한 것보다 풍부한 영양소를 보유하고 있지만,

흙당근을 세척할 때 물과 손으로 세척하다 보면 실수로

깊이 갇혀있던 땅속의 미생물까지 모두 제거해버리는 경우도 있습니다.

이렇게 된다면 흙당근을 섭취한 것이 오히려 안 좋을 수 있는 것이죠.　

그렇다면 이번엔 흙당근을 섭취하는 것이 좋은 점에 대해 알아보겠습니다. 흙당근은 그 이름에서도 알 수 있듯이 땅에 자라는 채소이기 때문에 세척당근에 비해 땅의 미생물이 매우 많습니다. 미생물은 우리 몸에 매우 중요한 역할을 합니다. 특히 유익한 곰팡이균과 박테리아가 많은데, 이들은 우리 몸에서 제거해야할 해로운 세균을 제거해주며, 면역력을 강화시켜주는 역할을 합니다. 이러한 이유로 흙당근은 세척당근보다 영양소의 풍부도와 함께 더욱 건강에 좋습니다.　

무작정 생으로 먹을 경우 위에서도 말했듯이

미생물들로 인해 위험할 수 있으므로 주의하여야 합니다.

따라서 흙당근을 먹기 전에 꼭 깨끗하게 세척하고

껍질을 제거한 뒤 끓거나 쪄서 섭취하는 것이 좋습니다.　

그리고 흙당근은 세척당근보다 약간 더 딱딱할 수 있으므로

익힐 때 조금 더 시간을 들이는 것이 좋습니다.　

흙당근과 세척한 것 모두 건강에 좋은 영양소가 풍부하게 들어있기 때문에

둘 중 어떤 것이 더 좋다고 단정짓긴 어렵고,

위 내용 참고하셔서 선택하시면 되겠습니다.　

감사합니다.