안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 정별이입니다.

새우튀김은 고지방이고 고칼로리 음식이므로 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 튀김 과정에서 식용유를 사용하므로 포화지방산 함량이 높아지게 됩니다. 콜레스테롤 수치가 높은 분들이나 심혈관 질환 위험이 있는 분들은 적당량을 유지하고 다른 요리 방법을 고려하는 것이 좋습니다. 새우 자체에는 콜레스테롤이 높지만, 단백질과 영양소가 풍부하므로 적당량 섭취는 영양에 도움이 될 수 있습니다.