안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 박혜진입니다.

올리브 오일은 불포화 지방산, 특히 단일불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 단일불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 올리브 오일에는 항산화 물질인 폴리페놀이 포함되어 있어 심혈관 건강을 증진시킵니다.

매일 올리브 오일을 적당량 섭취하면 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 됩니다. 하루에 약 2테이블스푼(약 30ml)의 올리브 오일을 섭취하는 것이 권장됩니다. 샐러드 드레싱으로 사용하거나, 요리에 첨가하여 섭취할 수 있습니다.

올리브 오일을 사용하여 요리할 때는 높은 온도로 가열하지 않도록 주의해야 합니다. 높은 온도에서 가열하면 올리브 오일의 건강한 성분이 파괴될 수 있습니다. 저온에서 조리하거나, 마무리 단계에서 추가하는 것이 좋습니다. 또한, 다른 고지방 음식을 피하고, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

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